Consultoria Design Agrícola- Argentina 4/ Como interesarse a la naturaleza puede resultar muy interesante para un agricultor: Biodiversidad de plantas medicinales u ornamentales silvestres que pueden ser explotadas o cultivadas.
Junio 8th, 2009
Este monte denso considerado hasta ahora sumamente molesto para el ganado u otra producción, es en realidad un tesoro viviente:
Protege decenas de variedades de colibríes y pájaros mosca( tan difíciles de fotografiar!), sin hablar de las águilas, buitres y otros, como 6 nidos del mas majestuoso de ellos el gran cóndor… así mismo una pareja de “utarda kari”, pájaro espectacular y rarísimo cuyo macho sobre pasa el 1m20? Además de las “Quaras” pequeños lamas salvajes que se reparten el territorio.
Cuando nos ocupamos del ganado, el Cougar puede convertirse en una gran ventaja: mantiene al ganado en alerta y en continuo movimiento para protegerse de el. Cuando cumple con su tarea el Cougar es un aliado esencial contra el sobre pastoreo , limpiando además al eliminar los animales heridos o enfermos.
La naturaleza hace su papel . Es necesario observar, comprender y dejar hacer.
Volvamos a las riquezas de este inmenso monte. Primeramente su biodiversidad : nos encontramos en el biotopo del tabaco! Aquí hay toda suerte de variedades . Diana que acababa de parar de fumar, cada vez que encontraba una nueva planta resultaba una variedad de tabaco. Las siguientes fotos son para los amantes de esta planta sagrada…
Hay que comenzar por la planta que reúne dioses y hombres e intercede por la paz al lado de los ángeles , ella que es polinizada por el pájaro mosca. Absolutamente necesario conservar el tabaco salvaje para cobijar el pájaro mágico. ( el tabaco arriba en la foto es un tabaco glauco que no necesita fermentación . En EEUU las tribus indias aparcadas, reencuentran hoy la significación y los lazos que esta planta constituyo para su civilización. Parar de fumar e interesarse al ritual primitivo del tabaco es una manera para ellos de huir del vano día a día, y recuperar el fundamento de su cultura y su identidad. Esta planta es el hombre mismo.
Y ahora los aceites esenciales:
Primeramente la verbena arbustiva olorosa, Alosia sp., la que hizo la fortuna de los perfumeros de Grasse, “l’eau de coq”, “ el agua de colonia”… en el s. XVIII esta planta fue importada al rededor del Mediterráneo. Estamos en el NOA en su biotopo de origen, ahí donde su fuerza se expresa mejor y tiene la mas completa paleta de matices olfativos. Nos encontramos rodeados de toneladas de esencias olorosas; su explotación puede empezar. Hay que llevarla a cavo de forma durable, para preservar su carácter silvestre. El aceite esencial se debe extraerse según el método francés al vapor continuo, evitando todo riesgo de recocción de una sola gota que podría volverse carcinógena. Los extractos de las otras plantas serán analizadas en el laboratorio de la universidad de Tucumán para definir el interés y composición de sus aceites esenciales.
El territorio esta pletórico de alimentos silvestres, pero mas interesante todavía las plantas que están al origen de algunas de las mas importantes para nuestra alimentación mundial; la patata silvestre en su biotopo primario, al origen de todas las variedades de la tierra, los guisantes, el ajo silvestre americano( para aquellos que mantienen que no hay ajo originario de este continente)… mas allá el maravilloso saúco de los Andes que alcanza dimensiones arbustivas impresionantes, el delicioso Barberis-épine vinette, la pesca, rábanos silvestres sin olvidar el cada vez mas famoso Maca de los Andes, nabo de aroma chocolateado amargo afrodisíaco y de gran concertación de minerales, mercado de no para de crecer en el mundo entero.
Y sobre la fronda de los lapachos, la Uncaria tormentosa, la Uña de gato que tiene la delicadeza de florecer en alternancia con el árbol que le sirve de soporte; este árbol figura. El Lapacho es el árbol mítico del Noroeste argentino, gran árbol de flores rosas. Como la liana Uncaria este árbol figura en la lista de prioridades del OMS Organización Mundial de la Salud, como medicamento en la lucha contra el cáncer. La producción de estas plantas se puede realizar en permacultura, una soportando a la otra.
Begonia blanco, rojo, hypomea, arum, uncaria, solanáceas, cacto, lianas… tantas plantas silvestres que conocemos domesticadas en nuestros jardines europeos.
En pleno conocimiento de causa, quedan muchas por domesticar…
Comme ce jasmin géant arbustif, Mandevilla sp., con sus olores estupendos.
No hay soamente ganado… la soja y los cereales que cultivar! Si estamos a la escucha de la naturaleza y ella nos guiara hacia nuevos horizontes.
Es todo el arte del diseño agrícola, manejar etsa operación a fin de obtener productos interesantes económicamente, que puedan seducir una clientela sin estar a la merced de distribuidores y del mercado de materias primas, inseguras su valorizadas e impersonales.